En el Ecuador, las comunidades Andinas tienen diferentes manifestaciones culturales inmateriales, una de ellas es el florecimiento del ciclo agrícola que es la evidencia de la presencia de flores, plantas medicinales, alimenticias y sagradas, así también los granos y los frutos como un regalo de la naturaleza que es el Pachakamak, que otorga a la comunidad humana siendo el motivo de la celebración y agradecimiento al amor reciproco a la Pachamama (Naturaleza) y al Pachakamak Yaya (Dios). Los usos sociales, rituales y actos festivos en el Ecuador constituyen costumbres que estructuran la vida de comunidades y grupos, siendo compartidos y estimados por muchos de sus miembros en los cuales nuestros PSRs que forma parte de la Escuela de Agroecología y nutrición del Proyecto “Nutrición En Agroecosistemas de Montaña” (NAM) que impulsa Heifer Ecuador, comparten con nosotros.

Su importancia consiste en que reafirman la identidad de quienes los practican están íntimamente relacionados con la visión del mundo, la historia y la memoria de las comunidades.